「豚肉と大根のみそ炒め」 を作ってみた
おっさんひとり飯 で紹介されていた、「豚肉と大根のみそ煮込み」 が美味しそうだったので、ちょっとアレンジして 「豚肉と大根のみそ炒め」 にしてみました。
今回使った材料は以下の通りです。
| ・しゃぶしゃぶ用豚肉 | 400g |
| ・大根 | 1/2本 |
| ・ごま油 | 大さじ３ |
| ・料理酒 | 50cc |
| ・みりん | 50cc |
| ・砂糖 | 大さじ１ |
| ・調理みそ | 大さじ３ |
続いて作り方です。
- 大根を 1cm 厚くらいの輪切りにし、皮を剥いていちょう切りにします
- フライパンにごま油（大さじ２）とをひいて大根を炒めます
- 大根が柔らかくなったら、いったんお皿などに移します
- フライパンにごま油（大さじ１）を足し、豚肉を炒めます
- 豚肉に火が通ったら、先ほどの大根と料理酒，みりん，砂糖を加えてざっと馴染ませます
- フライパンに蓋をして弱火で５分ほど蒸します
- 調理みそを加えて、ざっと和えたら出来上がりです
調理みそはちょっとづつ、味を見ながら足していくのがいいと思います。ちなみに今回はイチビキの “献立いろいろみそ” を使用しました。
記事を見て 「美味しそう」 と思った人間が言うのもアレですが、豚肉と大根とみそが思ってた以上に合うんですよ。
しかも味はちょっと濃いめなので、ご飯が進むこと進むこと（嬉）。
味が足りなかった場合はそのまま調理みそを足してもいいですし、一味唐辛子を振っても美味しいです。
