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煮崩れしにくいジャガイモ “インカのめざめ”

特にカレーを作る時とかそうなのですが、ルーを入れてお鍋をかき回していると、ジャガイモが煮崩れしちゃって跡形もなくなる。ということが発生しますよね。ね。って、ウチだけ?

でもジャガイモが溶けちゃうと悲しいじゃないですか。ルーもドロドロになっちゃうし。

なんとかならんかなぁ? と探してたどり着いたのが“インカのめざめ”というジャガイモです。

一見すると普通のジャガイモのようなのですが、

小さいんですよ。

普通のジャガイモの1/2~1/4くらいの大きさしかありません(うちの近所で売ってるのが小さいだけかもしれませんけど)。

これで普通のジャガイモと個数で比較して同じくらいのお値段がしますから、割高と言えば割高なんですけどね(^_^;)。

でもその分、身が詰まっているというか、とにかく煮崩れしないんですよ。

剥いてみると、一般的なジャガイモよりも明らかに黄色いです。

栗羊羹の“くり”の色が一番近いかな?

味の方も濃い目な感じで、味を染み込ませるタイプの料理ではなくて、ジャガイモの味を楽しむタイプの料理に向いている気がします。

やったこと無いけど、じゃがバタとかオイシイかも。

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