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温泉卵の作り方

温泉卵

 東海林さだおさんの著書 「どぜうの丸かじり」 で紹介されていた、温泉卵の作り方を試してみました。

作り方は非常に簡単で、手順は以下の通り。

  1. フタのきっちり閉まる丼を用意します。
  2. 丼にたっぷりと沸騰したお湯を入れます。
  3. 卵を1個、丼に入れます。
  4. フタをして50分待ちます。

50分たったら丼から卵を取り出して、あとは割るだけです。

 卵は常温に戻しておくようにと書かれていましたが、冷蔵庫から出してすぐの卵でも出来ました。また、丼に入れるお湯は、卵が隠れるくらいの深さは必要かと思います。

 温泉卵というと、「作るのが難しそう」 というイメージがあったんですが、案外簡単に出来ちゃうもんなんですねぇ。まぁ、時間はかかりますけど(苦笑)

どぜうの丸かじり (文春文庫)
東海林 さだお
文藝春秋

【関連エントリー】
 ・つるん!と剥けるという卵の茹で方を試してみました
 ・黄身がトロッとしたゆで卵を10分で作る方法を試してみた
 ・レンジで1分! 温泉卵の作り方

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